quinta-feira, julho 10, 2014

Receita de doce de leite


Ingredientes: 

2 litros de leite integral
500g de açúcar
6g de bicarbonato sódico
1 fava de baunilha  

 Modo de preparo: 

Esquente o leite com o açúcar em fogo médio para que se dissolva.

Quando começar a ferver acrescente o bicarbonato (o qual terá uma reação de efervescência) e mexa.

Deixe essa mistura cozinhando durante três horas, aproximadamente, em fogo bem baixo.

Mexa o tempo todo para que a mistura não grude no fundo da panela.

A água que tem no leite irá evaporar, a mistura pegará cor e a espessura também mudará até o ponto desejado.

A última hora é a mais delicada: faltando por volta de 10 minutos para chegar ao ponto desejado, coloque a fava de baunilha.

GNT

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