domingo, julho 21, 2013

Pudim de Claras


Ingredientes:

9 claras de ovo
450g de açúcar refinado peneirado
Fermento em pó Sal
Raspas de limão

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata as claras em neve, mas não no ponto em que ela fique bem dura, quando ela estiver em neve coloque o açúcar aos poucos e continue batendo, o ponto da massa é firme mas não dura, não bata para fica ponto de suspiro(dura). 

 Coloque os demais ingredientes e misture bem.

Caramelize uma forma de oco no meio e coloque essa massa e leve ao forno em banho Maria, até que fique bem firme, por volta dos 30 minutos.

Depois de assado o pudim murcha um pouco mesmo é normal.

Espere esfriar e desenforme.


A Condessa Descalça

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